PENGARUH PEMBERIAN ES KRIM DADIH TERHADAP BERAT BADAN BALITA

Maisharoh Maisharoh

Sari


Dadih adalah produk olahan dari susu kerbau yang dibuat secara fermentasi alami pada suhu kamar selama 2 hari, mengandung probiotik, mudah diserap, melekat dalam saluran pencernaan, yang menyebabkan mikroba probiotik berkembang dan mempengaruhi penyerapan terhadap makanan sehingga berdampak terhadap peningkatan berat badan dan dapat dikonsumsi oleh balita. Adapun tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian es krim dadih terhadap berat badan balita. Penelitian ini adalah quasi eksperimen dengan desain pre-pos test with control group design , Sampel pada penelitian ini adalah balita yang dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok perlakuan adalah balita yang diberikan es krim dadih dan kelompok kontrol adalah yang diberikan es krim tanpa dadih.Terdapat perbedaan yang signifikan berat badan sebelum dan setelah di berikan perlakuan pada kelompok perlakuan (p=0,003) dan tidak terdapat perbedaan berat badan sebelum dan setelah diberikan perlakuan pada kelompok kontrol (p=131). Pada penelitian ini dapat disimpulkan terdapat pengaruh pemberian es krim dadih terhadap berat badan balita.

Teks Lengkap:

Hal 43-46

Referensi


Agustina R, Ingeborg M. J. Bovee-Oudenhoven, Lukito W, Fahmida U, Ondine van de Rest, Michael B. Zimmermann, Firmansyah A, Wulanti R, Albers A, Ellen G. H. M. van den Heuvel, and Frans J. Kok. (2013). Probiotics Lactobacillus reuteri DSM 17938 and Lactobacillus casei CRL 431 Modestly Increase Growth, but Not Iron and Zinc Status, among Indonesian Children Aged 1–6 Years. The Journal of Nutrition.

Campos,Gil Mercedes, Lopez, Angel Miguel, Benitez-Rodriguez Victoria, Romero Julio, Roncero Ines, Linares Dolores M, Maldonado Jose, Huertas-Lopez Eduardo, Berwind Regina, L Kristin, Ritzenthaler, Navas Victor, Sierra Carlos, Sempere Lluis, Geerlings Arjan, A Jose, Lobon-Maldonado, Valero Antonio D, Villoslada Lara Federico, Olivares Monica, (2012). Lactobacillus Fermentum CECT 5716 is Safe and well tolerated in infants of 1-6 monthhs of age : Randomized Control Trial.

Chalid, S dan Hartiningsih, F. (2013). Potensi Dadih Susu Kerbau Fermentasi Sebagai Antioksidan dan Antibakteri, Prosiding Semirata FMIPA : Universitas Lampung

DKK, (2014). Laporan Tahunan Dinas Kesehatan Kota Padang

Djunaedi,D. (2007), Pengaruh Probiotik pada Respon Imnun : Effect of Probiotics on Immune Response : Jurnal Kedokteran Brawijaya

Purwati, E, Arief dan Rakhmadi, A. (2011). Teknologi Dadih. Bogor. CENDEKIA. Publishing House

Purwati,E, dan Syukur,S. (2013), Bioteknologi Probiotik. Untuk Kesehatan Masyarakat, Yogyakarta, Andi Off set.

Onubi, J Ojohenemi, Poobalan S Amudha,Dineen Brendan, McNell Geraldine and Marais Debbi, (2015). Effect Probiotics On Child Growth : Systematic Review

Surono IS, Koestomo FP, Novitasari N, Zakaria FR, Yulianasari K. (2011). Novel probiotic Enterococcus faecium IS-27526 supplementation increased total salivary sIgA level and bodyweight of pre-school children: A pilot study. Anaerobe. 17:6:496–500.

Wirandoko,I.H. (2007). Determinan Status Gizi Anak Usia 2-5 Tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Tlogosari Wetan, Kecamatan Pedurungan Kota Semarang. Tesis.Semarang, Universitas Diponegoro.




DOI: https://doi.org/10.33559/eoj.v1i5.329

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Jumlah Kunjungan

Negara Pengunjung

Flag Counter

Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.