UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK BUAH ANGGUR HIJAU (VITIS VINIVERA L) TERHADAP DAYA HAMBAT LAJU PERTUMBUHAN BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS DAN LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS

Busman Busman, Edrizal Edrizal, Dwi Widya Panggih Utami

Sari


Streptococcus mutans dan Lactobacilli adalah penghasil asam dari karbohidrat yang dapat diragikan dan menciptakan risiko untuk gigi berlubang, anggur hijau (Vitis vinifera L) merupakan salah satu jenis buah yang mengandung fitokimia golongan polifenol yang berfungsi sebagai penghambat glukosilasi pada proses pembentukan plak sehingga digunakan sebagai alternatif antibakteri dalam pencegahan karies. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas antibakteri anggur hijau terhadap Streptococcus mutans dan lactobacillus acidophilus. Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimental laboratorium (invitro). Penelitian dilakukan diLaboratorium Mikrobiologi Universitas Andalas Kota Padangdan maserasi dilakukan di Laboratorium kimia kopertis wilayah X (Sumatera Barat, Riau, Jambi, Kepulauan Riau) Kota Padang pada Juli 2019 – selesai. Sampel pada penelitian ini adalah koloni bakteri Streptococcus mutans dan Lactobacillus acidophilus yang diperoleh dari Laboratorium Universitas Andalas Kota Padang dan Universitas Gadjah Mada serta dibiakkan di Laboratorium Mikrobiologi Universitas Andalas Kota Padang dengan 4 perlakuan dan diulang sebanyak 6 kali sehingga besar sampel menjadi 24 perlakuan dengan konsentrasi 12,5 %, 25 %, 50 %, dan 100 %menggunakan uji one way anova. Hasil penelitian diperoleh nilai sig 0,000 < 0,05, artinya Ha diterima atau terdapat efektifitas ekstrak buah anggur hijau (Vitis vinifera L) terhadap daya hambat laju pertumbuhan bakteri Streptococcus mutandengan ekstrak terbaik 50% dan nilai sig 0,244 > 0,05, artinya Ha ditolak atau tidak terdapat efektifitas ekstrak buah anggur hijau (Vitis vinifera L) terhadap daya hambat laju pertumbuhan bakteri Lactobacillus acidophilus.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Agustiani, D. Kharisma, Y. dan Romadhona, N. 2017. Efek Antibakteri Ekstrak Air Buah Pepaya (Carica papaya L) Muda Terhadap Lactobacillus acidophilus.Bandung Meeting on Global Medicine and Health (BaMGMH). Vol. 01, No. 01.

Astria, LY., Bohari & Alimuddin, 2018. Analisa Kadar Vitamin C Pada Buah Anggur Hijau (vitis vinifera) Dengan Variasi Lama Penyimpanan Pasca Panen.Jurnal Atomik, Vol. 03, No. 02, Hal. 68-72.

Badet, C & Thebaud, N.B. 2008. Ecology of Lactobacilli in the Oral Cavity: A Review of Literature. Open Microbiol J. Vol. 2, Hal. 38–48.

Budiyati, E. 2012.Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.

http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/sentra-anggur-di-indonesia/.

Cahyaningsih, R. 2014. Pengaruh Daya Antibakteri Jus Anggur (Vitis vinifera l.) Dengan Konsentrasi 12,5%, 25%, 50% dan 100% Terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans Secara In Vitro. Karya Tulis Ilmiah Strata 1, Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Fatmawati, D.W.A. 2011.Gambaran Daya Hambat Minyak Kelapa Murni dan Minyak Kayu Putih dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus Mutans. Stomatognatic (J.K.G Unej), Vol. 8, No. 3, Hal. 127-130.

Kim. T, Silva. J.L, Jung. Y.S. 2008. Antibacterial Activity of Fresh and Processed Red Muscadine Juice And The Role Of There Polar Compounds O Escheria Coli. Mississipi. Journal Cmpilation.

Mahmudah, F.L. & Atun, S. 2017. Uji Aktifitas Antibakteri Dari Ekstrak Etanol Temukunci (Boesenbergia pandurata) Terhadap Bakteri Streptococcus mutans.Jurnal Penelitian Saintek, Vol. 22, No. 1.

Mardianto, R.W.G. 2016. Gambaran Status Karies Gigi Anak Sekolah Dasar Kota Malang. Jurnal Preventia, Vol. 1, No 1.

Mustika, M.D., Carabelly, A.N. dan Cholil. 2014. Insidensi Karies Gigi Pada Anak Usia Prasekolah Di TK Merah Mandiangin Martapura Periode 2012-2013. Dentino (Jur. Ked.Gigi), Vol. 2, No 2, Hal.200-204.

Pratiwi, R.R, 2014. Uji Efektifitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Mangga Bacang (Mangifera Foetida L) Terhadap Stapylococcus aureus Secara In vitro, Tanjungpura: Universitas Tanjungpura.

Rachmawati, D., Sumarno, Cahyani, A.W.N. 2016. Efek Antibakteri Supernatan Jus Anggur Merah Yang Diisolasi Dengan Kecepatan Sentrifugasi 12.000 Rpm Terhadap Pertumbuhan S. Mutans.Dental Journal. Vol. 03. No. 02.

Rosdiana, N. & Nasution, A.I. 2016. Hubungan Biofilm Streptococcus Mutans Terhadap Resiko Terjadinya Karies Gigi .Rosdiana N et al/J Syiah Kuala Dent Soc, Vol. 1, No. 1, Hal. 43 – 50.

Sandi, I.M, Bachtiar, H, dan Hidayati. 2015. Perbandingan Efektivitas Daya Hambat Dadih Dengan Yogurt Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutan. Jurnal B-Dent, Vol. 2, No. 2, Hal. 88- 94.

Susanto, D.B. 2018. 256 Resep Jus Buah Dan Sayuran Jus Dahsyat Tumpas Penyakit Sehat dan Awet Muda. www.shiramedia.com.

Tajuddin, R, Suwastika, N & Muslimin, 2012, ‘Organogenesis Tanaman Anggur Hijau (Vitis vinifera) Pada Medium MS Dengan Penambahan IAA (indole acetid acid) dan Berbagai Konsentrasi BAP (benzil amino purin)’, Jurnal Natural Science, Vol. 1, No. 1. Hal. 63-7..

Utami, S. 2013. Hubungan Antara Plak Gigi Dengan Tingkat Keparahan Karies Gigi Anak Usia Prasekolah. IDJ, Vol. 2, No. 2.

Widayati, N. 2014. Faktor Yang Berhubungan Dengan Karies Gigi Pada Anak Usia 4–6 Tahun. Jurnal Berkala Epidemiologi, Vol. 2, No. 2, Hal. 196–205.




DOI: https://doi.org/10.33559/esr.v2i3.623

Jumlah Kunjungan

Anda Pengunjung Ke- Flag Counter